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家常菜谱 :素烧卷心菜
素烧卷心菜
难度:

主料:卷心菜(净)一斤

配料:盐二钱,食油六钱,味精二分

2023-10-19

素烧卷心菜做法介绍

圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,素炒中啊能保留卷心菜营养价值一种制作方法,聚餐网今天介绍这款素烧卷心菜制作简单,不要10分钟就能上桌享用。

素烧卷心菜的做法:

1、卷心菜洗净,去掉菜梗切碎(长阔约一寸左右)。

2、将锅烧热加油,等油熬热,即将菜放入锅中翻炒。

3、炒到菜渐瘪,加入盐和适量的水,再烧五分钟左右,即可出锅。

成品图:

素烧卷心菜制作技巧:

可以加入香干丝、油豆腐、面筋、扁尖等素料,也可用肉片、猪肝、肚片、牛肉丝、虾米、咸肉、腊肠等荤料一起炒,加入荤料时要稍加料酒。调料中也可以加豆瓣酱、番茄、辣油、辣酱等烹制。

卷心菜选购技巧

1:圆白菜的软硬度;新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬是。

2:建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。

3:建议大家挑选的时候,挑选鲜绿色的圆白菜,会很新鲜的。

4:根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。

5:大家挑选的时候多挑菜邦干净,并且很充实的菜邦。

卷心菜食用禁忌:

卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效。

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