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家常菜谱 :潮汕肉丸紫菜汤的家常做法
潮汕肉丸紫菜汤的家常做法
难度:

主料:牛筋丸,猪肚丸,马鲛鱼丸,紫菜

配料:清水,潮汕芹菜,盐,鸡粉,食用油

2016-12-27

潮汕肉丸紫菜汤的家常做法做法介绍

潮汕人貌似对丸类肉食有特别的感情,丸在潮汕也是圆的同音,过年过节的时候,家家户户饭桌上总会做上一碗丸子汤,取其“团团圆圆”的意思。

今年的冬节,煮上一碗三丸汤。用了马鲛鱼丸、牛筋丸、猪肚丸,这些肉丸全部是老家同学自己手工做的,绝无添加剂,吃得放心。我家娃特别喜欢吃家乡托运过来的肉丸,口感佳、味道正。现在是每隔上一段时间,家里冰箱储存的肉丸吃完了,就联系同学给我发货过来,自己再到车站提货,麻烦是麻烦些,但娃们爱吃,而外边也买不到放心的,唯有如此。

材料:牛筋丸,猪肚丸,马鲛鱼丸,紫菜

辅料:清水,潮汕芹菜,盐,鸡粉,食用油

潮汕肉丸紫菜汤的做法:

1、取适量肉丸和紫菜,潮汕芹菜洗干净后切碎待用。

2、锅内下适量清水,放入肉丸煮透,下盐和鸡粉调味。

3、另取炒锅烧热,放入紫菜快手烘至紫菜变脆,再放入肉丸汤中煮开。

4、下少许食用油,最后放入芹菜,熄火。

成品图:

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