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橙酒焗薯泥杯是一道有醇厚酒香，味道香甜可口的小点心。是纯用红薯，不加面粉做成的休闲小吃。周末有空的时候做上一些，与家人一起边吃边休闲娱乐，是种非常不错的享受。

橙酒焗薯泥杯的做法：

1、红薯切片，隔水蒸十多二十分钟左右。

2、把蒸好的红薯压烂成泥状，有颗粒也没关系。

3、黄油加蜂蜜、糖、盐，打发。

4、然后分三次加入30克的蛋黄(留10克左右)，每次打发均匀后再加下一次。继续打发均匀。

5、加入红薯泥，拌均匀。

6、挤入小蛋糕杯，这里用的蛋糕杯大概直径大概4-5厘米。挤入量大概是挤满，甚至可以高过一些，这款点心在烘焙过程不会怎么膨胀的。

7、给表层都刷上一层蛋黄液。

8、烤箱中层以170度的温度，焗25分左右，出炉即可享用。

成品图：

橙酒焗薯泥杯的做法小技巧：

1、判断红薯是否蒸熟，用筷子试试能轻易戳穿就可以了。

2、如果没有橙酒，也可以用朗姆酒之类的。

3、热的时候食用最佳，冷了虽然也不错，建议用微波炉或者烤箱加热后再吃。

橙酒焗薯泥杯的家常做法就介绍到这里。这种做成小杯的红薯点心，精巧又方便。一次可以多做一些，吃的时候再用烤箱或微波炉加热，方便省事又健康。