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家常菜谱 :番茄豆腐龙利鱼
番茄豆腐龙利鱼
难度:初级入门

主料:龙利鱼200克、豆腐150克、金针菇70克、番茄1个、番茄酱2大勺

配料:料酒、胡椒粉少许、盐1克、葱1小段、姜1片、蒜2粒

2018-10-09

番茄豆腐龙利鱼做法介绍

做这款番茄豆腐龙利鱼时候我们加入了金针菇,如果家里有小宝宝的朋友们见意把金针菇切碎,免得宝宝嚼不断,为了让菜色更好看见意最好加一些番茄酱,当然不加也可以,但番茄必需把汁给炒出来,这样菜的味道才好吃,至于配菜在家做大家可以随意添加自己喜欢吃的就好。

番茄豆腐龙利鱼的做法

1、准备食材龙利鱼,番茄,豆腐清洗干净,金针菇泡水备用。


2、番茄用开水烫下后去皮,切成小丁。


3、龙利鱼切成小块用料酒或柠檬汁,胡椒粉,一点点盐略腌制十分钟入味。


4、葱姜蒜切片,金针菇去根切成小段,豆腐切成与龙利鱼大小相同的块。


5、锅中水烧沸,将腌制好的龙利鱼焯至变色捞出。


6、锅中放少许油,入葱姜炒香后加入番茄丁炒软


7、加入番茄酱炒香。


8、加入适量水烧开后加入豆腐和金针菇,并根据自已的口味,加入少许生抽,盐,糖调味,炖煮5分钟左右。


9、再加入龙利鱼一起转小火炖至入味即可。


成品图:

番茄豆腐龙利鱼制作技巧

1、金针菇要切成小段,以防宝宝嚼不断。

2、这道菜还可以配上自已喜欢的菌类一起炖制。

豆腐向来和鱼是绝配。鱼和豆腐中所含的的蛋白质都是不完全的,将两者相搭正好可以取长补短。鱼和豆腐一起吃,能够促进人体对豆腐中的钙的吸收。而龙利鱼肉质细嫩无刺,妈妈们可以放心给宝宝食用。将龙利鱼和豆腐中添加番茄和番茄酱,更使汤汁酸甜,豆腐和鱼肉更加入味且滑嫩,与米饭和面条都是极佳的搭配。

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