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在家煎牛排或者煎三文鱼吃都会用到黑椒汁，一般黑胡椒的味道是最好，也是最爱人喜欢的，聚餐网现在把这款家庭简易版黑胡椒汁调配比率配方分享给大家，制作时注意前黄油要用小火慢慢让其融化，火候太大容易糊。

家庭黑椒汁调配方法

1、首先把洋葱切碎末，大蒜切末备用。

2、起一锅，把黄油下锅，注意用温火慢慢烧化

3、然后放入洋葱和大蒜末一起炒香

4、继续放黑胡椒后炒香

5、加清水(家中有高汤更好)，放生抽，蚝油和番茄酱烧开，小火熬几分钟

6、最后少勾一点芡就可以了出锅了。

成品图：

家庭黑椒汁制作技巧：

1、炒黑椒汁的时候洋葱和大蒜一定要煸香，这样炒出来味道才好吃。

2、一定不要把锅烧的很热在放黄油，这样很容易糊掉。

3、牛肉高汤可以代替水，让黑椒汁味道更好。

4、勾芡是简便的方法，复杂的方法是用黄油面粉炒一下勾芡。

5、其实黑椒汁熬几分钟就会比较稠了，所以勾芡的时候要注意别多了。

这款万用黑椒汁可以煎牛排，煎三文鱼都是很好吃的，制作也是比较简单的，当然还有更复杂的版本，味道也会更好吃，但是制作相对麻烦很多，喜欢的朋友要吧聚餐网里面搜索一下黑椒汁即可。