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粉蒸肉在我国大部分省份，都有自己的做法。属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。今天教大家做一道湖北的家常粉蒸肉。

五香粉蒸肉的食材：

五花肉600克、五香蒸肉粉70克、红薯1个、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、南乳酱、明油

五香粉蒸肉的做法：

1.准备一块图中薄厚的五花肉；

2.放入热锅中烧一下皮，取出毛孔里的异味和杂质；

3.用刀将皮刮洗干净后，切成薄片；

4.切好后加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、南乳酱、明油；

5.抓拌的同时，多次加入生姜水，让五花肉充分吸收水分，腌制10分钟；

6.红薯去皮后切成小块；

7.腌好的五花肉倒入70克五香蒸肉粉，抓拌均匀，如果干了，再加点明油，直到肉和粉变得油润；

8.五花肉皮朝下，一片一片摆入碗底，然后上面放入红薯块；

9.水开上蒸锅蒸90分钟即可；

10.出锅了。

成品图：