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豆角是夏天应季蔬菜，常吃具有健脾养胃、增强抗病力、消暑化湿的作用，今天我们把买来的豆豉鲮鱼和豆角一起炒的吃，我在做豆豉鲮鱼炒豆角的时候是先把豆角煮熟后在炒，这样可以让豆角的色泽更加漂亮，而且也更入味口感更好吃。

食材明细：

豆角1把、豆豉鲮鱼罐头半罐、油盐适量

豆豉鲮鱼炒豆角的做法：

1、提前买好豆豉鲮鱼罐头，将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼手撕成小块备用

2、;先把青豆角掰成小断，洗干净备用。

3、烧锅水，加入少许盐和油，烧开后将豆角中放入锅焯煮至九成熟后捞出备用;

4、烧热锅放入适量的油，倒蒜末爆出香味;

6、加入罐头中的豆豉鲮鱼块和豆豉进锅煸炒两下;

7、加入焯好的豆角进锅翻炒几下;

8、最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可出锅

成品图：

豆豉鲮鱼炒豆角制作窍门：

1、豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼都是整条的，所以你在烹饪之前先手撕成小块备用;

2、焯豆角时锅中加入少许盐和油，能保持豆角色泽翠绿;

3.、注意豆角一定要炒熟了吃，吃不熟的豆角可能会引起中毒。