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　　胡萝卜炖牛肉的家常做法介绍，养生专家说：每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。所以这道胡萝卜炖牛肉的制作方法是必需要撑握的。

　　胡萝卜炖牛肉的做法教程

　　1、牛肉切块，加黄酒，姜末，糖，生粉，腌制约半小时(加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩);

　　2、腌制牛肉期间，胡萝卜洋葱切块，红椒切成片状，同时切好葱姜蒜;

　　3、油锅倒入油，烧热，放入葱姜蒜和少许洋葱爆香;

　　4、放入腌制好的牛肉，翻炒;

　　5、随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量;

　　6、锅中加水适量，加盐，并加少量红酒(红酒可不加，加了味道更好);

　　8、盖上锅盖，炖半小时左右;

　　7、临出锅前放入剩余洋葱，略炖片刻即可。好吃的胡萝卜炖牛肉就做好了，可以上桌享用了。

　　胡萝卜炖牛肉的成品图：

　　胡萝卜炖牛肉的营养与功效

　　1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

　　2、胡萝卜质脆味美，素有“小人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

　　以上就是胡萝卜炖牛肉的做法全部讲解流程了，现在都应该学会如何做这道菜了吧，有心的朋友在家做一道试试吧。