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　　这道肉末烧豆腐属于最普通的家常菜了，豆腐和猪肉一年四季都有卖了，所以学会这道菜后你就有口福了，今天聚餐网教给大家怎么样才能做出一道美味的肉末烧豆腐详细做法步骤。

　　肉末烧豆腐的做法教程：

　　1、豆腐切丁，猪肉切末。姜蒜切好。

　　2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下肉末炒熟，再将泡椒和泡姜下锅

　　3、转小火，加入豆瓣炒出红油

　　4、加水，将豆腐下锅，水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，盖上锅盖大火烧8分钟

　　5、用水淀粉勾芡，撒上香葱即可出锅。

　　6、一道好吃的肉末烧豆腐就大功告成，可以上桌享用。

　　肉末烧豆腐成品图：

　　肉末烧豆腐的做法小技巧：

　　1、这道菜选用南豆腐和北豆腐都可以，我个人偏爱口感软嫩的南豆腐。

　　2、豆腐块不要太大，肉丁也要切小。

　　3、切忌勤翻拌，以免成‘粥’没有开关就不好看了。

　　肉末烧豆腐的营养与功效：

　　1、豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经，有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。

　　2、豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　现在大家都学会是肉末烧豆腐的做法了，那么今天就可以在家中试做一下了，这道菜不但味道好吃，而且做法非常容易。它还是很多减肥朋友们的最爱哟。