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糖醋藕条吃着酸甜脆嫩，充分体现出藕的清甜之味儿，好吃又开胃还特别的下饭。除了好吃之外，这道菜选用的食材都是维生素含量高的素菜，清淡又养生还不用担心会长胖。可以说是一道瘦身美食，也是一道非常适合上班族们的快手菜。接下来就为大家介绍这道菜的具体做法。

糖醋藕条的做法：

1、莲藕去皮切条，番茄切小块，青椒去籽切丝。

2、番茄酱加白醋、白糖和少许盐调成糖醋汁。

3、藕条撒上少许生粉拌匀。

4、起油锅，将藕条炸至表面微黄捞出。

5、留底锅倒入糖醋汁，放入番茄块，小火煮1分钟左右，用水淀粉勾芡。

6、倒入炸好的藕条和青椒丝，转大火快速翻炒匀盛出码盘，撒少许熟芝麻即可。

成品图：

糖醋藕条制作技巧：

1、这里用的藕最好选脆藕，用脆藕炒这道菜比粉藕更好吃。

2、白糖和醋不能放得太多，因为番茄酱也酸甜，放多了味道就太过了。

把藕切成条的方法：

1、先把莲藕去皮洗净。

2、然后竖着下刀，看清楚了哦，是竖着哦。

3、一片片的把它切好，厚薄由个人喜好，能厚能薄。

4、再顺着藕片切成条。

以上就是糖醋藕条的详细做法过程。应该是特别的简单了吧，莲藕、番茄酱都是可生吃的，所以这道菜不用炒太久，否则就会失去清甜之味。如此简单的一道菜，不会做菜的朋友也一看就会了。学会的朋友们，马上就动手做一做吧!