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今天这道黄瓜炒鸡蛋的制作方法中我为了颜色好看加一点点胡萝卜丝，大家也可以不加，整个制作方法是一样的。这道菜制作时需要注意黄瓜不能炒太久，否则没有清脆感就不好吃了，下面看详细制作流程讲解。

黄瓜炒鸡蛋的做法教程：

1、黄瓜洗净切片， 鸡蛋两枚加少许盐打散备用。

2、胡萝卜处理干净后切丝，姜蒜切成末。

3、锅里放油，放打散的鸡蛋液，快速滑散，炒成金黄色即可铲起。

4、 锅内放在适量的花生油，油热后放姜蒜末爆香。

5、放胡萝卜丝，翻炒两下。

6、 放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。然后倒入炒好的鸡蛋。

7、 出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。

成品图：

黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃技巧：

1、鸡蛋下锅时油不要烧太热了，这样鸡蛋容易变炒焦。

2、带皮食用黄瓜，对经常咽喉肿痛的人是一剂良药，所以最好带皮吃。

3、这道菜我加入一些有胡萝卜丝是炒了菜更加好看一些，大家也可以不加。

这道黄瓜炒鸡蛋色泽清爽，吃起来黄瓜清脆爽口，鸡蛋松软适中非常可口的一道家常小吃，喜欢的朋友可以动手在家参考上面方法试做一下，相当容易的。