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家常菜谱 :肉丁烧茄条
肉丁烧茄条
难度:

主料:茄子500g

配料:  猪肉、红绿柿子椒、大蒜、生抽、盐、淀粉、葱姜各适量

2023-09-17

肉丁烧茄条做法介绍

  肉丁烧茄条是一道很常见的家常菜,今天的做法要更加的健康一点,它是先将茄条先用油煸了,注意是煸而不是油炸更加健康些,再用肉末炝锅和茄条烧一会儿,最后加了彩椒丁,再一勾芡,汤汁裹满了茄条,撒上大蒜末,非常入味好吃,配了米饭吃特香。茄子富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,有助于提高人体免疫力,茄子营养丰富我们非常爱吃,现在说是多吃紫色食品对健康有利,所以我几乎不去皮吃茄子的,营养更加全面些。

  肉丁烧茄条的做法教程:

  1.长茄子去掉蒂洗干净,每个切成六个茄条。

  2.油热以后下锅煸炒到茄条变软,盛出来备用。

  3.猪肉切很小的丁,葱姜切碎。红绿柿子椒切很小的丁,大蒜切末。

  4.原锅剩余的油烧热加入猪肉丁煸炒到变色。加入葱姜末爆香、适量盐、适量生抽,加入一碗清水,烧开后加入煸好的茄条烧制,直到汤汁浓稠不多了。

  5.加入彩椒丁翻炒几下。勾入调好的水淀粉、加入剁碎的大蒜末,翻炒均匀出锅。

  成品图:

  肉丁烧茄条的美味小窍门:

  1.茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃。

  2.手术前食用茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒的时间,进而影响到病人的康复速度。

  3. 老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  4. 油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

  5.勾芡时一定加点搅和一下看看合适了就不再加了,切忌一下子咕咚都倒进去。

  肉丁烧茄条的做法介绍到这里就结束,要看好上面的禁忌之后在食用哦,不能食用的朋友们为了自己的身体健康所以要忌一下口呢,可以食用的朋友们就放开膀子吃吧。

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