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煎焗排骨的做法非常简单，就是把排骨煎熟加调料做出来的，这样生煎的排骨比起煮过的熟排味道更足，口感更佳，颜色更亮，十分的惹味。在做排骨的时候需要注意一些小细节，这样做出来的排骨才会美味又健康，下面就来为大家详细介绍怎样做出好吃的煎h排骨。

煎焗排骨的做法：

1、先把猪小排清洗干净，然后切成小块，在用盐腌20分钟让其入味。

2、锅中放油，油热后放入小排，慢煎至两面金黄，盛入盘中。

3、另起锅放入姜、大葱、红葱头、红辣椒爆香，再加入煎好的排骨,调入生抽,果酒,盐和糖即可出锅。

成品图：

煎焗排骨的窍门：

1.清洗煮排要用冷水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2. 煎的时候一定要煎熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3、买排骨的时候可以让别人帮忙给剁好。

以上就是煎焗排骨的做法过程了，排骨还有滋阴补血、补肾益精的功效，还能补充营养，对身体非常的好，不过家里有老人的朋友们要注意了做给老人吃的排骨还是煮烂点的好，不然会咬不动的。