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家常菜谱 :鲜蚕豆炒肉
鲜蚕豆炒肉
难度:

主料:蚕豆250克,里脊肉100克,胡萝卜一根

配料:盐,料酒,生抽,葱各适量

2023-09-22

鲜蚕豆炒肉做法介绍

  鲜蚕豆炒肉主要取材于蚕豆和里脊肉,是一道营养均衡合理的美食,蚕豆是很常见的一种食材,也是一种很常见的茶前饭后的小零食,它的营养丰富,含有钙、锌等微量元素,对人的大脑发育起着很重要的作用,其中它还有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育,并且蛋白质含量丰富却不含胆固醇,对人体健康很有益。

  鲜蚕豆炒肉的做法教程:

  1.剥去鲜蚕豆的厚实的皮,将蚕豆放入热水中进行焯制。

  2.里脊肉切片,用料酒和盐、淀粉腌制片刻。胡萝卜切片。

  3.锅中放油,待油温三成热时放入肉片,肉片炒制变色后放入生抽、葱花翻炒。

  4.将胡萝卜片、蚕豆倒入锅中。加入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

  成品图:

  鲜蚕豆炒肉的美味小窍门:

  1.蚕豆需用热水焯制,一是去除豆腥味,二是炒制时可以快速成熟和入味。

  2.里脊肉腌制一下更入味。

  鲜蚕豆炒肉的做法介绍到这里就结束了,不妨来一道这样一道美食,老人和小孩都可以食用,还很健康的哦。

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