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一直很喜欢吃炒滑蛋，而且很有讲究的，蛋要香滑、厚厚的，八成熟的炒蛋就最好吃。一般在家做炒滑蛋都会加入牛奶，加牛奶的炒蛋没更香更滑，可是本人吃不了，感觉吃了会拉肚子，尝试了很久终于做出了这款不加牛奶也不失败的炒滑蛋，下面分享给大家参考一下。

没牛奶也不败的炒滑蛋做法：

1、把鸡蛋打在碗中，用打蛋器把鸡蛋打好。(最好打得没甚么泡沫)。

2、以中火热锅，待镬子都热好后用筷子点一点蛋浆下锅。如果蛋浆一秒转熟就证明可以准备炒蛋喇。

3、转小火，倒入蛋浆。

4、用镬铲不停的将外圈反到中心，此时候蛋浆还未熟，中心的蛋浆又会溜到外面，在动作一直重覆至没蛋浆溜出。

5、反一反鸡蛋，再煎3秒就盛起，滑滑的炒蛋就完成。

成品图：

没牛奶也不败的炒滑蛋制作技巧：

1、用打蛋器而不用筷子/叉子是为了减少泡沫。