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最近迷上了小铁锅做各种美味的小吃，这个用铁锅做的西班牙起司烘蛋只需将喜欢的蔬菜切丁(片)翻炒，加入蛋汁烘烤即可轻松完成，是一道很适合冷天的轻食料理。

西班牙起司烘蛋铁锅版的做法：

1、准备食材，蔬菜切丁或切片备用。

2、热锅后倒入油，先将较慢熟的蔬菜放入翻炒。

3、接着放入剩下的蔬菜炒至七八分熟。

4、二颗鸡蛋打散后加入盐和胡椒，倒入锅中。

5、放上撕成小片的起司片，关火。

6、将小铁锅移至预热过的烤箱内，以180~200度烤约10分钟即完成(每台烤箱功率不同，请自行斟酌温度及时间)。

成品图：

西班牙起司烘蛋铁锅版制作技巧：

1、小铁锅传热效果佳，移动时请务必戴上隔热手套或套上隔热手把。

2、起司片可换成披萨用乳酪丝代替，烤约5分钟后改以上火继续烘烤，变成h烤烘蛋更加美味。