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宴请夏天最美好的食物就是冰沁爽心的各种饮品冰品，杨梅是这个季节美好的产物。而MOJITO莫吉托，在热艳夏天是绝对最受欢迎的鲜果类调酒。一般最传统的是柠檬汁基底,酸爽鲜果搭配白朗姆酒,气泡水与薄荷香草，有了杨梅露,粉嫩版的少女系MOJITO闪亮登场。

女孩儿们参加夏日趴踢,这粉红版的杨梅莫吉托拿在手里是不是更显青春洋溢，熬煮杨梅露时,甜度可以稍稍下手重一些，调酒的时候就不需要使用额外的糖浆或砂糖,气泡水也尽量选用无糖的口味。不喝有酒精饮品的情况,单纯的杨梅露搭配柠檬和气泡水就很美好，超劲爽的解暑气美美饮品!夏天阿夏天，既然你必须到来,咱就大大方方干一杯吧!

准备材料

a：杨梅500g、冰糖40g、盐1/8小匙、柠檬汁40cc

b：无糖苏打水、白朗姆酒、新鲜薄荷叶、柠檬汁、柠檬片

杨梅Mojito冰爽鸡尾酒的做法：

1、杨梅入盐水中浸泡20分钟后洗净(可重复两次)。

2、杨梅入锅中,加入清水,水量覆盖过杨梅。

3、加入冰糖+盐+新鲜柠檬汁,中小火煮至大滚后持续2分钟后关火。

4、加盖焖约30分钟。

5、果汁果肉用滤网分开,后将滤网内的果肉用勺子压碎过筛,果泥与果汁混和(可两次过筛更细腻)。

6、饮料杯中加入冰块,薄荷叶入杯中+半杯杨梅汁+适量无糖苏打水+适量白朗姆酒+柠檬汁,可再加入带皮柠檬片增添风味即可，完成就能享用了!

成品图：

杨梅Mojito冰爽鸡尾酒制作技巧：

1、杨梅汁为浓缩口感,可直接加冰块冰水饮用

2、杨梅汁中已有高度甜味,制作鸡尾酒时不需要另加甜味

3、杨梅果泥过筛成果泥后入果汁中,风味浓度都更佳!

4、白朗姆酒可更换成马丁尼或伏特加,另有风味