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　　英式鲜虾鸡尾酒是英国的一道传统开胃小菜，取名来自它的英文本名Prawn Cocktail，是不含酒精的唷～是不是听了名字都想吃一吃呢。

　　据说这是英国人圣诞节必备的传统料理。再过两个多星期就到圣诞节了，大家可以试试用这道美食做party的头盘，吃起来酸酸甜甜，十分开胃，又容易做喔。

　　英式鲜虾鸡尾酒的做法教程：

　　1、这是道冷盘，一定要把西生菜洗干净唷!材料方面，可以再加入其他的，例如：牛油果、芒果或番茄。

　　2、准备混酱～ 在盘中放进3-4汤匙的蛋黄酱，加入半颗柠檬汁，再加入3茶匙的番茄汁，让颜色更漂亮。然后加酌量的香草盐和胡椒粉。

　　3、把鲜虾灼熟：1) 滚水，放入2片姜及盐。2) 放入鲜虾，煮至熟透。

　　4、排盘:

　　1：拿个玻璃杯，先放1汤匙酱。、

　　2：放入西生菜数片。

　　3：再放入1-2汤匙酱。

　　4：铺上西生菜数条。

　　5：铺上鲜虾，然后再铺上1-2汤匙酱。

　　6：滴几滴柠檬汁，最后洒上paprika就搞定了!

　　成品图：

　　英式鲜虾鸡尾酒的做法小技巧：

　　1、排盘一定要用玻璃杯唷，这样才有cocktail的感觉!

　　2、材料方面也可以选择加上小番茄、青瓜，更有口感～又或者加入芒果、牛油果也行，小朋友一定很喜欢～

　　3、为了使这道料理更加有英伦风味，我特地选了加入香草矿盐(就是有香草成份的盐啦)。如果不想特地买的话，放普通盐也是可以的，或者再洒上些香草粉也是一样的。