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这道双菇清肺汤是素食者提高抵抗力的滋补汤，主要食材是猴头菇、花菇，具有有排毒养颜，清肺化痰的功效，制作前要先把、猴头菇、花菇用清水浸泡1小时，泡开后在煮。

原料：猴头菇2枚、花菇3枚、芦笋1小把、腐竹结5-6个、姜四片、枸杞8粒、盐3克、蔬菜水1600ml

双菇清肺汤的做法：

1、猴头菇、花菇用清水浸泡1小时，腐竹结浸泡30分钟。

2、芦笋洗净，切成4-5厘米长的段。

3、将蔬菜水倒入锅中烧开，放入所有原料(盐不放)，煮沸。

4、盖上锅盖，转小火继续煎煮1小时即可食用。

成品图：

双菇清肺汤制作技巧:

1、这道汤营养丰富，是素食者提高抵抗力的滋补汤。如果总是感觉疲劳、全身无力、没有精神可以试试这道汤哦。

2、这个汤还有排毒养颜，清肺化痰的功效，雾霾区的朋友们，你们懂的。

3、如果你正在减肥，那试试这个汤也不错，别分什么饭前喝饭后喝了，就拿它当饭，又有营养又好喝，还扛饿。

4、蔬菜水也算一种“素高汤”，代替水煲素食的汤味道更好哦。做法是酱滴：洋葱1/4个，胡萝卜一根，芹菜1/2棵，香菇2朵， 豆芽100克 ，圆白菜1/4棵，这些全部洗净切块，加1500ml水，煮半小时，过滤后就是素高汤了。