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主料：乌冬面400克、洋葱半个、青红椒各一个、虾仁250克左右、干香菇4-6朵、八宝酱两大勺。另外可加些自己喜爱的蔬菜不限
配料：拌面酱汁：生抽40克、老抽5克、蚝油8克、色拉油50克、芝麻油4克、细砂糖8g
2023-11-22
酱炒杂蔬乌冬面是一份让人垂涎欲滴的家常炒面，这款日式乌冬面制作时先用调味汁将乌冬面拌好，冷藏一段时间再炒，感觉这样操作确实更好吃、入味。也难怪受到这么多人的追捧，在此特别分享给大家学习一下。
1、干香菇提前用冷水泡发
2、煮面。锅中加水，煮沸,乌冬面下锅，水开后再煮一分钟，关火
3、盛出来，不要过冷水，放容器内用筷子挑开抖散冷却
4、将拌面酱汁全部放入碗中混合，倒入冷却好的面中，拌匀至每一根面上都沾上酱汁，然后放冰箱冷藏待用
5、青红椒切丝备用
6、洋葱切丝备用
7、泡发好的香菇同样切成丝状备用
8、开火，不粘锅内放油后倒入虾仁，虾稍变色后就拣出来
9、剩余的油，炒配菜。先把香菇丝和洋葱丝下锅翻炒
10、炒香后加入青红椒丝翻炒一会儿
11、将乌冬面从冰箱取出倒进锅中，把虾仁也倒入
12、继续翻拌炒匀，起锅前加两大勺八宝酱拌匀。喜爱吃辣的这时也可以加辣椒酱
13、美味的酱炒杂蔬乌冬面完成
14、装盘享用吧。
成品图：
