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天气转凉在家煮一碗粥喝暖暖的，非常舒心，聚餐网今天教大家用砂锅煮香菇虾仁玉米粥，这款粥煮的时间我们采用开水煮粥，煮的时候把大米焖了5分钟，这增煮出来粥口感更加浓稠，味道更加好喝。

食材明细：

大米1杯、香菇2个、玉米粒少许、虾8只、盐少许、香葱少许

香菇虾仁玉米粥的做法

1、首先把大米清洗干净，然后在砂锅中倒入适量的水，烧开后放入洗好的大米，然后开大火煮开，注意煮的时间要用勺子搅动几下，防止粘锅底，然后关火盖上盖子焖5分钟。

2、然后再次开大火，等煮开后，改成小火慢慢煮，煮粥的过程中要用勺子搅拌几次，同样是防止粘锅底。

3、大约煮15分钟后，加入之前清好玉米粒，还有泡发后洗干净切片的香菇，然后继续煮8分钟左右。

4、在煮粥的过程中，我们把解冻后的大虾，剥去外皮，去掉虾线，然后在水中再清洗干净

5、一直等到大米煮至浓稠状态时，然后加入盐调味，在放入洗净处理干净的虾仁再继续煮2分钟即可关火，出锅时撒上少许葱花就能享用了。

成品图：

香菇虾仁玉米粥制作窍门：

1、先把水烧开，在倒入大米，这样用开水煮粥更容易熟透。

2、大米煮开锅后，开火盖上盖子焖几分钟再继续开火煮可节约煮粥时间，煮出来的粥更加浓稠，口感更加好喝。

3、虾仁下锅后在煮熟前不要搅动，不然煮出的虾仁会有腥味。