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2015年9月3号上午抗战胜利70周年纪念日结束全，习主席招待外宾用餐，在此抗战胜利70周年的纪念日国宴菜单爆光了，里面都是一些看似平常且显得大气的菜肴，有牛肉，鱼，汤，水果等。
在上午的抗战胜利70周年纪念日大会阅兵式结束之后，紧接着在人民大会堂宴会厅，国家主席习近平将举行招待会，菜单也已经曝光。
菜单包括：冷盘、松茸山珍汤、香草牛肉、奶香虾球、上汤双菜、酱烤鳕鱼、素什锦炒饭。此外，中国还为出席上午纪念活动的贵宾提供了点心、椰香西米露、水果、咖啡、茶。酒品包括长城乾t2010、长城干白2011。
奶香虾球这道菜奶香味十足，虾球亮丽耀眼。
奶香虾球的做法：
1、把虾去壳留尾，加白葡萄酒，胡椒，盐腌制五分钟，虾背去虾线，在虾身中开一刀，把虾尾穿过做成虾球。
2、虾球过油捞出，淋上芡汁。
3、西兰花过水，放橄榄油拌匀。萝卜切片。
4、盘底放上蛋黄酱，装盘。
成品图：
酱烤鳕鱼味道鲜嫩，酱香味恰到好处融合。
食材:
鳕鱼，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，酱适量。
1、准备这道菜的时候，不要不舍得厨房纸，疯狂的用吧，适当的轻压鳕鱼，把水分尽量的吸干就可以开始调味了。
2、撒上适量盐，适量黑胡椒，适量橄榄油，拌匀，然后放酱。
3、酱汁自己喜欢的就好，（酱汁是厨秘制的）。在鳕鱼表面均匀得涂上一层，腌15-20分钟。
4、烤箱上下火，200度，10-15分钟，不用翻面，这样就可以了，出来的时候再淋一些酱在鱼上就可以吃了。非常美味的呢。
成品图：
主料：米饭(温的)800g、葱1/2根、 鸡蛋2个、香菇2个、胡萝卜40g 、青椒1/2个、鸡胸肉60g
调料：胡椒粉、生抽、油、盐各适量
什锦炒饭的做法：
1、将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的小方块，香菇和青椒切成1cm的小片，鸡胸肉切丁。
2、在锅内倒入一大勺油，放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。
3、将鸡蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。
4、再加入葱以及炒好的胡萝卜等一起翻炒。
5、最后加入万字酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。
什锦炒饭的成品图：
组织方还专门定制了主题纪念餐盘，餐盘上用中英文写上“纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年北京：2015年9月3日”，并打上此次纪念活动的Logo。
