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焦虑时就想吃巧克力或者其它甜食，沮丧时总是无意识地将手伸向蛋糕，所以很多人靠吃甜食消除压力?日本顺天堂大学抗衰老管理医学讲座教授表示，习惯以吃甜食消除压力的行为，其实是一种“砂糖上瘾症”，无法克制对砂糖的依赖，让你罹患糖尿病及代谢症候群风险大增。若想戒断这种糖分依赖症，建议平时饮食遵循白泽式“酮食”原则，让你彻底对糖说再见!
日本顺天堂大学抗衰老管理医学讲座教授白泽卓二，在其著作《要美也要长寿》一书中指出，糖分确实可以让大脑产生带来快感的多巴胺，让心情变好，但它同时也是一种“温和毒品”，让你在有压力的状态下，会想要吃更多的糖，才能得到满足。近年来医学研究发现，人对砂糖的甜味就像对酒或香菸一样，会产生无法忍耐的“上瘾”症状。
砂糖让人上瘾的原因，在于它是一种从甘蔗等原料中，人工萃取出的精致甜味。是为了顺应人类的欲望，让食物想要有多甜就有多甜的调味料。砂糖与天然水果如香蕉或苹果的甜味不同，摄取过多的人工的甜味，会让脑内分泌带来快感的神经传导物质多巴胺受体麻痹，一旦糖分摄取量不够，就无法得到满足的快感，为了得到满足的快感，就必须摄取更多糖分，导致无法克制上瘾状态。
若已经对砂糖上瘾，无法克制糖分的摄取量，恐会增加罹患糖尿病与代谢症候群的风险。想要阻断这种砂糖上瘾症的状态，白泽浊二教授建议，最好能持续2至4周的白泽式“酮食”改善体质。
日常饮食请维持以下4点原则，尽量减少糖分摄取，主食的部分，建议以糙米取代白米，吃到跟平时一样的饱足感也没有问题。若想添加变化，可以加入蛋或乳制品、纳豆、豆腐等有益身体健康的食物。
原则1/早餐喝自己打的蔬菜汁。
原则2/午餐跟晚餐吃蔬菜跟肉，或蔬菜跟鱼。
原则3/零食吃坚果类。
原则4/禁酒。
【酮食食谱范例】
★早餐/包心菜与日本芜菁奇异果汁(2人份)
材料：包心菜50克、日本芜菁50克、奇异果80克、豆浆200毫升。
作法：将蔬菜、奇异果与豆浆放入果汁机中，打到变得容易入口即可。
★午餐/以鱼为主菜
1、白烧鲑鱼。
2、南瓜汤。
3、青花菜佐盐麴沾酱。
★晚餐/以红肉为主菜
1、菲力牛排。
2、番茄芦笋沙拉。
3、白萝卜妮佐珍珠菇。
实行酮食后2到4周后，基本上身体会脱离砂糖上瘾症，恢复正常饮食时，请注意以下注意事项，让身心持续保持健康状态：
1、维持早餐喝自制蔬果汁的习惯。
2、尽量避免摄取甜食。
3、主食以糙米、杂粮、全麦粉制作的面包替代。
4、调味料以结晶较大颗粗砂糖、麴酱、盐麴替代。
5、摄取足够蔬菜。
6、吃新鲜未加工的优质蛋白质。
7、摄取有益身健康的发酵食品。
