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水果减肥5大关键因素:增加膳食纤维

经过一个冬天,是否变胖了呢?营养师提醒,如果变胖了,别忘了遵循“少吃多动”的原则,饮食要均衡且减少过多的调味,尤其别忘了每天摄取2至3份水果,不但可以增加膳食纤维,也能补充其他的减重营养成分,让瘦身甩肉更快达标。

水果助减重天天摄取2至3份

大千综合医院营养师江仕o表示,就像全谷根茎类和蔬菜一样,水果所含的膳食纤维也相当丰富,有助肠道蠕动、排出宿便,加上其热量低的特点,经常成为减重族的主要粮食,甚至不时就会有各种“单一水果减重法”引发流行。

其实,长期采用单一水果减重法会造成营养失衡,不但无助于减重,也可能让人失去健康。安全且持续有效的减重方法,还是需要六大类食物均衡摄取,其中水果的每日建议摄取量为2至3份,但是水果的钾含量普遍不低,肾脏功能不佳者应避免或减少食用。

对抗多余脂肪吃水果的5个理由

江仕o营养师表示,多数人认为膳食纤维是帮助减重的最大功臣,但是没那么简单,水果中的维生素C、维生素B群、植化素和酵素,对抗身体顽固脂肪的功劳也不小,都需给予肯定。

水果减重关键TOP 5

1.膳食纤维:水溶性纤维能够延缓胃排空、防止血糖急剧上升、降低血胆固醇;非水溶性纤维能够增加粪便体积、促进肠道蠕动、预防便z和大肠癌,也有助稳定饭后血糖。两种膳食纤维在减重时各司其职。

2.维生素C:维生素C有助美白,也能抵抗自由基,防癌抗老,甚至对减重也有相当有帮助,研究发现,血液中维生素C浓度高者,活动时消耗的热量比维他命C浓度低的人多出30%,显示维生素C有助加速脂肪燃烧。包括柑橘类、芭乐、奇异果和番茄等,都是维生素C含量很高的水果。

3.维生素B群:维生素B群可以提高基础代谢率,促进脂肪、蛋白质和醣类的代谢,燃烧脂肪且避免脂肪囤积,是减重不可或缺的重要营养素。

4.植物特有植化素:油腻饮食会增加体内自由基,而植化素具有抗氧化、清除自由基的功能,又能帮助排除体内毒素,是不可多得的“清道夫”。特别的是,植化素种类中的茄红素,还具有稳定血糖、代谢脂肪的作用,可以预防肥胖。

5.水果酵素:常见的奇异果、木瓜、凤梨等水果,分别含有独特的水果酵素,有助于蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。

【营养师小叮咛】

虽然水果是减重的好帮手,但是每种水果都有其特殊的营养成分,不是人人都适合吃,建议在吃之前还是要考虑体质问题,若出现过敏症状如头晕、呕吐、腹泻、全身发痒等,应尽速就医,之后则要避免摄取。此外,吃水果以自然新鲜原态为原则,避免加工水果。

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