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很多人喜欢掉头发，营养学有研究好现掉头发最主要是原因是因为头发的营养不够，所以要及时给头发补充营养，那么掉头发吃什么好呢?下面把头发所需要营养素和被充这些营养的美食分享给大家。
英国凯特王妃在产后一度有短暂性掉发的困扰，幸经毛囊学大师菲利浦·金斯利Dr Philip Kingsley的协助，才能避免持续掉发。根据这1位毛囊学大师所主持的头发诊所，所进行的 一项临床研究发现，在21万人的血液检测中，找出8成患者落发的原因，竟然是头发营养不足，或是营养不能到达毛囊顶端。
为何头皮毛囊会营养不足?或是营养不能到达头皮毛囊顶端?来自英国头发诊所Philip Kingsley的毛囊专家Lisa Caddy来台表示，营养送抵毛囊的比例很低，是因为当营养失衡时，头皮毛囊首当其冲。头发是人体生长第二快但非最重要的组织，当营养缺乏时，却不会是补给的第一优先顺位，却是第一个受到影响的，正因为无法获得足够的营养，将中断毛囊的生长周期，于是开始出现掉发。
1.生物素：改善掉发，预防头发花白，无法经由人工合成。
2.铁：增加细胞活氧比例，是维持毛囊健康的重要元素。
3.离胺酸：必须胺基酸，促进生长发育，修复组织，无法自体合成。
4.蛋胺酸：细胞抗氧化剂，促进新陈代谢，刺激细胞再生。
5.铜：帮助毛发生长，黑色素形成，促进胶原蛋白生成。
6.锌：抗氧化因子，消除体内自由基，协助细胞氧气供给。
7.硒：人体必须微量元素，消除体内自由基，延缓细胞老化。
8.维生素D3：增加毛发浓密度及强韧度，强化细胞再生，预防落发。
9.维生素C：抗氧化物，帮助合成胶原蛋白，强健发根，预防落发。
10.维生素B群：改善毛囊的血液供给，加速毛囊生长，活化代谢生长率。
1、掉头发要多补充含碘高的食物。
2、掉头发要多补充碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。
3、掉头发要多补充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。
4、掉头发要多补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、 胡萝卜、马铃薯等。
5、掉头发要多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。
6、掉头发要多食维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻等。
胡萝卜：胡萝卜富含维生素A，是保持头皮健康所必需的。头皮的健康之于美发不可欠缺，为此在菜单中要多用胡萝卜。
低脂乳制品：脱脂牛牛奶、酸奶等低脂乳制品含有大量钙，这种矿物质是头发生长必需的，此外还含有乳清和酪蛋白这两种高品质蛋白质，出门不妨包里带上一盒。
牡蛎：牡蛎以强精剂闻名，多吃牡蛎对培育健康的头发也大有好处，秘密就在于牡蛎富含锌，锌是一种强力抗老化成分。
全粒谷物：全麦面包或加入全粒谷物的食品富含有益头发的锌、铁、维生素B族等营养素，建议用来替代零食。
豆类：菜豆、扁豆、大豆之类豆类对于头发健康有很重要作用。头发健康需要少量的生物素(维生素H)，虽需求量少，但若不足头发就易变得脆弱。专家表示，为了头发健康，一周最好吃三杯以上的菜豆或其它豆类。
坚果：向往一头粗壮有力，亮丽动人的秀发，就要多吃坚果。坚果所含的硒是种对保持头皮健康必需的矿物质。坚果里的核桃富含α亚麻酸，能令头发保持健康状态，此外也富含锌，对头发大有好处。花生、杏仁、葵花籽等坚果都有同样的效果。锌不足容易导致掉发，因此平时要注意从饮食中摄取充足的锌。
1、维生素B里的B1、B2、B6、B12都是能够促进头发生长的重要营养，对治疗秃头十分有效。主要食物来源有麸皮面包、黑米、粗面粉、动物肝脏、蛋黄、鱼肉、猪肉、牛奶、水果、绿叶蔬菜、黄豆等。
2、维生素D有利于毛发正常发育，不会过于纤细柔软。主要食物来源有动物肝脏、蛋黄、各种鱼类、干香菇等。
3、维生素A能够治疗皮肤粗糙还能够解决头皮屑比较多、毛发干枯等问题。维生素A的主要食物来源有很多，比如说红萝卜、牛肉、蛋黄，还有水果：凤梨、柿子、香蕉等水果。
注意事项：
经常掉头发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。
1.因此，掉头发注意营养调理是非常重要的，头发的主要成分是胶原蛋白，因此要补充优质蛋白质，B族维生素及维生素C和钙，并保持愉快心情，少吃辛辣刺激性食物，和油脂过高的食物，保证充足的睡眠。
2.多吃含丰富维他命B族的食物1 含胆碱的食物：如蛋、小麦胚芽、豆类(豆荚、碗豆和扁豆)、燕麦粥和糙米等，含环己六醇的食物：如卵磷脂、米糠、全麦和豆类，含对氨安息香酸的食物：如香菇、包心菜、葵花子、燕麦、菠菜等。
3.多吃含硫氨基酸的食品。此类氨基酸是滋养头发的主要成分，大多存在于蛋等动物性食品、豆类和包心菜中。适度地摄取瘦肉、家禽或鱼肉等动物性蛋白，可以提供毛发生长的必需营养。但是，过度食用肉类，不仅无法促使毛发生长，反而造成毛发脱落。
注意事项：
掉头发跟营养液有很大关系，所以了解了掉头发是缺少什么营养，大家在日常生活中就可以好好补充所缺的营养，尽快摆脱掉头发的阴影了。
无论是掉发还是头发质量差的朋友，都可以在日常生活中注重营养吸收，使头发更健康。
