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我们常听到“一天一苹果，医生远离我”，以表达苹果的健康功效多多。不过，除了苹果以外，还有许多食物都对身体有益。一项研究就指出，一天吃三颗桃子，乳癌也能远离你喔!
根据华盛顿州立大学食物科学教授兼研究者Giuliana Noratto指出，桃子会诱使转移性的乳癌细胞凋亡。当癌细胞接触到多酚时，就会启动细胞信号传送，使癌细胞“自杀”。这项研究被刊登在《营养生物化学期刊》以及《农业和食品化学杂志》中。
乳癌是美国女性最常见的癌症，与乳癌相关的死亡病例也很多。因此，这项研究对女性的帮助极大，为每位女性的防癌撇步，又增加了一种甜蜜的方式!
在研究中，桃子多酚萃取物的用量，约等于一位60公斤的女性每天吃三颗桃子。研究中所指的桃子为水蜜桃(peach)。
为了测试桃子对乳癌细胞的影响，老鼠先被注射了乳癌细胞，之后喂食不同用量的桃子萃取物。在摄取高浓度的桃子萃取多酚的老鼠体内，研究者观察到它们的肿瘤生长速度较慢。
然而，研究者先前已经了解，桃子萃取物对乳癌细胞具有抗氧化作用，因此他们一开始并不特别惊讶。真正让Giuliana Noratto教授和研究团队惊讶的，是观察到癌细胞凋亡，以及减缓癌细胞的转移过程。Giuliana Noratto教授提到这个惊人的发现时表示，当时他们根本还没想到，桃子萃取物在癌细胞转移的过程中也会发挥功效!
另外，12天后，研究者也发现，喂食高浓度桃子多酚的老鼠体内，因癌细胞扩散导致的血管增生情况较少。
桃子是核果(种子坚硬的果实)的一种，含有强效的多酚：绿原酸和新绿原酸化合物。这些物质也存在于其他核果类中，但在桃子中含量特别高。
Giuliana Noratto教授的这项研究，确认了这两种多酚能够杀死乳癌细胞。比起给予病患对身体负担极大、且无法针对癌细胞攻击的高剂量化疗，对于没无副作用的桃子萃取物，研究者抱持正面的态度。
桃子中的酚类复合物具有抗击乳腺癌和防止癌扩散的功效，可以抑制癌细胞而不会殃及正常细胞。新研究的最大亮点是，这类物质可以防止癌细胞的转移。新研究表明，在日常饮食中，每天吃两三个桃子有助于预防和应对致命乳腺癌。
对每个人来说，这真的是个抗癌的好消息。除了乳癌以外，研究者在后续的动物研究中，也发现多酚能够预防其他癌症持续扩散，让桃子成为更实际的的抗癌食物疗法。因此，绝对不要低估了自然食物的治愈能力!
