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家常菜谱 :凉拌海蜇西瓜皮
凉拌海蜇西瓜皮
难度:

主料:西瓜皮200公克、海蜇皮200公克、蒜末10公克、红辣椒丝10公克

配料:盐1/4小匙、糖1大匙、白醋1大匙

2015-05-11

凉拌海蜇西瓜皮做法介绍

凉拌海蜇西瓜皮这道菜做法简单,它的主要材料就是西瓜皮和海蜇皮,制作时候要把海蜇皮切丝焯汤一下,用醋一拌就可以慢慢享用了。

凉拌海蜇西瓜皮的做法教程:

1、将西瓜皮洗净,削去绿色外皮,切丝后加盐拌匀,腌渍约5分钟,以冷开水(材料外)洗净,沥干备用。

2、将海蜇皮洗净后切丝,泡水约5分钟,汆烫后泡冰开水(材料外)备用。

3、取容器加入的西瓜皮丝、的海蜇皮、蒜末及红辣椒丝,再加入糖及白醋拌匀即可。

成品图:

凉拌海蜇西瓜皮怎么做好吃技巧:

1、将西瓜皮加盐拌匀,是为了去除过多水份,再与其他材料搅拌时,就不会因出水过多而影响料理口感。

2、西瓜皮的硬皮一定要处理干净,否则会影响口感。

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