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桃子酱制作方法非常的简单，而且香甜可口，甜而不腻，桃子的营养价值也是非常高，对于喜欢糕点的朋友，来说又是别样的风味，喜欢的朋友可以试试哦!

桃子酱的做法：

1、小桃子清洗干净。

2、去掉桃核，用刀随意切成小块，然后掉入白糖。

3、充分搅拌均匀，腌制1小时左右。

4、桃子被腌出许多的汁来，而且略微变蔫。

5、入煮锅中先中火煮开，再转小火慢慢熬。

6、新鲜柠檬一个准备好。

7、挤出柠檬汁来待用。

8、待桃子肉全部变软后，可用勺子捣烂，熬至粘稠状时，可调入新鲜的柠檬汁，搅拌均匀。

9、继续熬15分钟左右，桃酱更加粘稠，可关火。

10、将桃子酱舀入事先煮好并控水的瓶子中，盖锅，倒立放置。凉后，可正放入冰箱冷藏保存。

成品图：

桃子酱小提示：

1、因为是小硬桃子，果块不易煮烂，可以将一部分入料理机中打成酱，一部分切成块，这样熬酱时既省时，又能有细腻的口感和大块的果肉。

2、瓶子和盖子一定要用开水煮烫后自然控干水再用来装酱，千万不要再用其它物体比如纸巾或者毛巾去擦了。

3、倒立放着是利用果酱的温度将瓶子盖再次消毒，同时使瓶子内处于真空状态。

4、瓶子不开盖的情况下，果酱可保持数月不变质，一旦打开盖子，就要在内天之内食用完，且要放在冰箱里保存。

桃子的适宜人群：

禁忌人群：糖尿人不宜多吃。

适宜人群：一般人群均可食用。

桃的功效与作用：

1、补益气血、养阴生津，对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。

2、补气益血，桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3、缓解水肿，桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

4、活血润肠，桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。

5、降血压，有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。