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桑树果子成熟了，新鲜的桑椹果口感特别甜，这个时节最好的办法就是把新鲜的桑椹做成果酱来长久保存，在家如何自己做桑椹酱呢?很多人说自己煮的桑椹果酱不够浓稠，其实技巧就在煮的时候先把果肉给捞出，然后在把果汁煮好后在加入果肉即可。

食材明细：

桑椹1200g、苹果1颗、冰糖600g、柠檬1颗

器材：

玻璃罐依大小决定数量、不锈钢锅1个

桑葚果酱的家庭做法：

1、将玻璃罐用热水煮沸消毒后烘干备用。

2、将桑葚洗净后切成约1公分的大小。

3、将冰糖和桑椹混合，稍加搅拌后加入苹果泥，然后开始熬煮。

4、先以中火煮至出水，过程中请记得要不断搅拌以免烧焦，熬煮30分钟左右之后加入柠檬汁。

5、熬煮至水份增加桑椹缩小时即可关火， 将桑椹果粒捞起备用，果汁继续熬煮至浓稠。

注意：这一步目的为增加桑葚的浓稠度， 这一下非常重要。

6、将果肉回锅与桑椹汁继续熬煮20分钟左右即可装瓶。

7、将桑葚果酱加优格或夹在松饼内都很美味可口。

成品图：