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网上流传一对夫妻俩吃了甘蔗变成植物人了，那么吃吃甘蔗真的会中毒吗?专家介绍说甘蔗本身并没有毒，只有吃到了霉变的甘蔗才会引中毒，所以购买甘蔗要买新鲜的，甘蔗的表面是黯淡无光的就不要买了。
吃好的甘蔗是不会中毒的，只有吃到霉变的甘蔗才会引起中毒。
甘蔗一般是在秋季上市的，但是有些商贩会将甘蔗冷藏起来或者存储起来，而经过一个冬天的储藏，大量的真菌会在甘蔗中繁殖，在甘蔗的末端形成棉絮状或绒毛状的白色物质。将这样的甘蔗切开后，上面会有红色的丝状物。这种丝状物就是使人中毒的罪魁祸首。这是因为，发生霉变的甘蔗;里面含有一种叫做“节菱孢霉菌”的物质，它能够分泌一种耐热性神经性病毒，这种毒素能够穿过人体的血脑屏障，直接干扰人的脑细胞
首先需要澄清的是，甘蔗本身并没有毒。如果你吃的是新鲜健康的甘蔗，当然不会中毒。但是如果不小心吃了很多霉变的甘蔗，就会中毒了，严重的还会导致死亡!
有的甘蔗放久了以后，表面上看起来并没有什么不同，但是横着切开以后，里面的内芯的部分会出现一些红丝，特别是靠近甘蔗底部的地方，这样的甘蔗你可要留心了。甘蔗长这样可不是天生的，而是发生了霉变!这样的甘蔗吃多了会严重威胁你的健康。
有的商家为了过季之后的销路，常将甘蔗贮存起来，在这个过程中是非常容易发生霉变的。你会看到甘蔗的底部的位置有着白色的、像是棉絮一样紧紧附在甘蔗表面的物质，这写都是真菌。这种真菌可能会分泌出一种病毒，毒害我们的健康。所以甘蔗最好应季吃。
看甘蔗的表面是不是黯淡无光的，是不是摸起来松松软软，如果是，那么说明甘蔗已经霉变。霉变的甘蔗两端都会长毛，闻起来味道也不对。切开以后如果里面内芯是红色、棕色或者黑色，就不要吃了。所以说在外面喝甘蔗汁，一定要喝现榨的，要看看甘蔗是否霉变。一旦发生霉变，将霉变的部位切掉继续吃这种做法是不可取的。
