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椰子汁不光味道好喝，而且营养丰富，一般买的椰子汁都是白色的，可是如果椰汁发黄了还能喝吗?营养师提醒大家椰汁发黄不能在饮用了。
鲜椰子汁分两种，一种乳白色的，一种是纯透明的。
透明的椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水;而乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者是不同。因此，果肉鲜榨的椰子汁是白色的，而椰子中部储存的椰汁是透明的，两种都属于鲜椰汁，但榨取的方式不同。
椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄的话还是最好别喝了。
椰子汁富含维生素、矿物质及各种对人体有益的微量元素，一般人均可放心饮用。椰子汁含有大量的水分，尤其是适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、口干舌燥的人群食用。
椰子汁清甜可口，是许多人喜爱的一种消暑美食。能在海南的沙滩上休闲地喝着椰子汁，吹着海风，欣赏海边的比基尼美女或泳裤壮男是不少人的梦想。你知道吗?椰子汁除了好喝外们还有不少的食用功效呢!下面我们一起来看看椰子汁有哪些令人心动的功效吧!
1、 清暑解渴。椰子生长在热带地区，它榨出的汁液是人们解暑的天然饮料，主治暑热类渴，津液不足之口渴。在吹着海风的海边喝上一杯椰子汁实在是一种享受!
2、 驻颜美容。椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
3、 杀菌消虫。椰汁有杀灭肠道寄生虫的作用，饮用可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
真正的椰汁是透明白色的。椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
