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今年夏天突然掀起一股渐层果昔的新潮流，许多人纷纷花上一两个小时排队，就是为了要买一杯现打新鲜果昔，尤其利用天然水果呈现出色彩缤纷的渐层效果，更让大家为之疯狂，打破大家过去对蔬果饮品的印象。现在想喝一杯新鲜渐层果昔不用排队，自己动手现打一样也能创造出缤纷的渐层效果，喝得健康清爽，又能冰凉一夏天!
1、打出渲染效果
将一杯果昔中的每个水果分开打成果昔，所使用的冰块量少，水果量多，可打得较浓稠状，再倒入成品杯中，就能产生渲染效果。例如：蓝莓、樱桃、牛奶分开打成3杯果昔，再依序倒入杯中，可呈现紫、红、白色的渐层晕染。
2、打出分层效果
将一杯果昔中的每个水果分开打成果昔，所使用的冰块量多，水果量少，可打得较稀、较水，再倒入成品杯中，就能产生分层效果。例如：西瓜、芒果分开打成2杯果昔，再依序倒入杯中，可呈现红、黄两色的明显分层。
3、拌入乳制品产生渲染
乳制品不加入果汁机一起搅打，只单纯将水果打成冰沙，倒入杯中后，再拌入鲜奶、优酪乳、冰淇淋等各种乳制品，或是加芝麻粉等其他杂粮谷粉也能产生渲染效果。
4、加材料作分层或装饰
成品杯底部放入奶酪或优格，倒入打好的新鲜果昔，在果昔上面放上各种新鲜水果、饼干、坚果、谷物脆片作装饰，再拌入果昔中一起食用，也可以增加果昔的缤纷效果。
果昔是冰沙的一种，差别在于添加奶制品，其实就是新鲜蔬菜水果打成的奶昔，简称「蔬果奶昔」。由于利用大量新鲜蔬果之果肉打成浓稠果泥状，喝起来容易会有恶心感，因此加入奶制品来改变饮品风味。不同种类的奶制品喝起来的口感也不同，加鲜奶，相对口感较清爽;加优格或优酪乳，可带来酸度，相对也较健康;加冰淇淋，甜度较高，口感较绵密。
冰沙是由新鲜水果或果汁和冰块一起打成的细沙状冰饮，含冰量较高，喝起来口感相对较稀。除了新鲜水果之外，也可以事先将蔬菜或水果处理后，放入冰箱冷冻，以冷冻蔬果替代冰块，再放入果汁机打成冰沙，喝起来口感更滑顺。
渲染效果
蓝莓樱桃果昔
材料
蓝莓 25公克、樱桃 40公克、燕麦 15公克、蜂蜜 30cc、牛奶 100cc、冰块 1又1/2杯
作法
樱桃剖半去籽。
1、将蓝莓、冰块1/2杯放入果汁机中混合搅打均匀。
2、将樱桃、冰块1/2杯放入果汁机中混合搅打均匀。
3、将牛奶、燕麦和冰块1/2杯放入果汁机中混合搅打均匀。
4、取一成品杯，依序倒入作法2的蓝莓冰沙、作法3的樱桃冰沙、作法4的牛奶燕麦冰沙即可。
渲染效果
蓝莓香蕉果昔
材料
蓝莓 45公克、香蕉 120公克、牛奶 100cc、燕麦 15cc、冰块 1又1/2杯
作法
1、香蕉去皮切块。
2、将蓝莓、冰块约2/3杯放入果汁机中混合搅打均匀。
3、将香蕉、牛奶、燕麦和冰块约2/3杯放入果汁机中混合搅打均匀。
4、取一成品杯，依序倒入作法2的蓝莓冰沙、作法3的香蕉冰沙即可。
分层效果
西瓜芒果果昔
材料
西瓜 150公克、芒果 90公克、牛奶 50cc、冰块 1又1/2杯
作法
1、西瓜去皮、切块;芒果去皮、切块。
2、西瓜、冰块约2/3杯放入果汁机中混合搅打均匀。
3、芒果牛奶和冰块约2/3杯放入果汁机中混合搅打均匀。
4、取一成品杯，依序倒入作法3的芒果冰沙、作法2的西瓜冰沙即可。
分层效果
木瓜柳橙柠檬果昔
材料：木瓜 70公克、柳橙 80公克、柠檬 40公克、优酪乳 80cc、冰块 1又1/2杯
作法
1、木瓜去皮、去籽、切块;柳橙去皮、去籽、切块;柠檬去籽，取出果肉。
2、木瓜、柳橙和冰块约2/3杯放入果汁机混合搅打均匀。
3、柠檬、优酪乳和冰块约2/3杯放入果汁机混合搅打均匀。
4、取一成品杯，依序倒入作法3的柠檬冰沙、作法2的木瓜柳橙冰沙即可。
拌乳品做渲染
酪梨香蕉果昔
材料：酪梨 60公克、香蕉 70公克、优酪乳 60cc、蜂蜜 50cc、黑芝麻粉 10公克抢走水果风味、冰块 1又1/2杯
作法
1、酪梨去皮，取出果肉，切小块;香蕉去皮、切块。
2、酪梨果肉、香蕉、蜂蜜和冰块1又1/2杯放入果汁机中混合搅打均匀，倒入成品杯中。
3、再加入优酪乳和黑芝麻粉拌匀即可。
芭乐香瓜果昔
材料：芭乐 150公克、香瓜 65公克、绿奇异果 40公克、综合坚果 20公克、优酪乳 60cc、冰块 1又1/2杯
作法
1、芭乐切块;香瓜去皮、去籽、切块;奇异果去皮、切块。
2、芭乐、香瓜、奇异果、综合坚果和冰块1又1/2杯放入果汁机中混合搅打均匀，倒入成品杯中，倒入成品杯中。再倒入优酪乳拌匀即可。
芒果柳橙凤梨果昔
材料：芒果 90公克、柳橙 60公克、凤梨 50公克、椰浆 30cc
作法
1、芒果去皮、切块;柳橙去皮、去籽、切块;凤梨去皮、切块。
2、芒果、柳橙果肉、凤梨、椰浆和冰块1又1/2杯放入果汁机中混合搅打均匀，倒入成品杯中。然后依个人喜好放上新鲜水果装饰即可。
火龙果苹果香蕉果昔
材料：红肉火龙果 100公克、香蕉 50公克、苹果 70公克、杏仁奶 100cc、冰块 1杯、奶酪 1个、杏仁瓦片 适量、消化饼(压碎) 适量
作法
1、火龙果去皮、切块;香蕉去皮、切块;苹果去皮、去籽、切块。
2、火龙果肉、香蕉、苹果、杏仁奶和冰块1杯放入果汁机中混合搅打均匀。
3、取一成品杯，放入奶酪，再倒入作法2的果昔。
4、依个人喜好放上消化饼碎和杏仁瓦片装饰即可。
