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牛油果买回来后吃不完，放时间久了慢慢变干了，那么干了的牛油果还能不能吃呢?营养师提醒大家牛油果干了最好不要在吃了，因为水分已流失干净，这样的牛油果吃了很可能造成肠胃严重不适。
1、不能吃
牛油果干了之后不能吃，因为干的牛油果通常是水分已经流失干净，而且果肉已经变质，这样的牛油果吃了很可能造成肠胃严重不适，甚至是食物中毒等情况，所以最好不吃。实际上，任何水果干了之后都不宜食用，很明显这些水果都是放置太久或者保存不当才如此，一般这类水果都已变质，最好还是吃新鲜的。
2、食用方法
变质的牛油果不能吃，但新鲜的牛油果则非常有益于人体健康，而且吃法也非常多。对于一些外国人发明的比较复杂的吃法我们不谈，一些简单常见的吃法感兴趣的伙伴不妨了解下。通常直接吃是最方便营养的，但也是口感最不好的一种。另外就是涂在面包上，做成沙拉、奶昔或果汁，或者配白砂糖、蜂蜜，或者蘸些酱油、芥末食用。
3、注意事项
牛油果属于高脂类水果，虽说是植物性油脂但也一次性不可多吃，而且不宜天天食用。吃多了很容易造成消化不良，并且影响营养吸收，对身体没有什么好处。还有可能是因脂肪摄入过多而引起肥胖，尤其那么不适宜摄入多脂的群体，所以任何营养食物都需要科学合理摄入。
可以是可以，不过味道没那么好。建议即食。
牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
要看牛油果的软硬程度，和外皮颜色，皮变黑，轻捏有点微软，只要没有局部软的牛油果都可以吃啦。而且如果刚买的牛油果摸起来很硬，外皮是青绿色，这样可以存放1个星期。
慢慢的，牛油果变得有点软，外皮还是青绿色，还是可以放几天。当牛油果外皮完全黑了，摸起来不硬了，有些软就要开始吃了。
如果这个情况再放，牛油果里的果肉就会被氧化，会变黑。果肉变黑的话就别吃了。所以你可以根据你自己的存放时间来挑。
牛油果有黑点不建议再吃了，牛油果味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉质比较硬，水分较少，有一股牛油的气味。
牛油果有黑丝那是牛油果储存时间过长导致的果肉纤维化，只要果肉不变色、变味，吃的时候把黑丝吐出去就行了。
