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下图：放在厨房台子上的汽酒，和香槟酒包装是一样的，它们是BRUT， 也有EXTRA DRY两种。到底哪个贵一美元，我也忘记了。记得年轻时，法国王朝半白干葡萄酒在天津满街桶子叫卖，没什么人买，大家都不习惯酸溜溜的葡萄酒味道，甚至，那时请人白喝。后来，再回国，饭局上一般人摆不起法国王朝葡萄酒了，也买不着了，都哪里去了呢?
这几年，北美人对汽酒(sparkling wine也称起泡酒)越来越感兴趣，尽管香槟仍然占据着这个领域的王位，但来自葡萄牙、西班牙、意大利、美国、南非，土耳其等地的汽酒日益普及和涌进市场。
下图：法国跨国饮料公司，林道尔葡萄酒公司保乐力加拥有，包括与新西兰领先的起泡酒品牌，林道尔相关的品牌，他们拥有葡萄园，酿酒厂等生产设施，生产大量的如下香槟酒和汽酒。
下图：西班牙的起泡酒制作也比较特别，卡瓦是从葡萄品种Xarel-LO酿造而来，这些西班牙汽酒主要产自加泰罗尼亚地区，但可能来自于西班牙的其他地区。卡瓦汽酒质量较高，因为它是采用传统方法制造，和一样香槟酒制工艺一样，当然，大多数卡瓦生产商也都用上了机器代劳，削减了生产成本，使它更便宜。美国人到了欧洲旅游，在西班牙，他们一定会去品尝卡瓦汽酒的。
下图：美国也出产大量的香槟和汽酒(起泡酒，sparkling wine)。
左起：1. 2006年出产的内华达铁马牌俄罗斯河谷汽酒，2.内华达州Ĵ葡萄园俄罗斯河谷香槟玫瑰酒，3.内华达州酒庄香槟香经典加州汽酒，4.内华达州Schramsberg布拉斯北海岸香槟，5.内华达州霁霞香槟的Cuvee阿罗约格兰德谷汽酒，6. 内华达州铁马香槟×绿色的山谷Scharffenberger门多西诺县香槟，7. 内华达州王妃房地产安德森谷香槟玫瑰，8. 2008年份的俄罗斯河谷伍德海德汽酒，9. 内华达州科贝尔天然俄罗斯河谷香槟，10. 2000格洛丽亚·费雷尔卡内罗斯， CUVEE卡内罗斯汽酒
由副总统拜登和国务卿希拉里·克林顿2012年2月14日陪同中国国家主席习近平在本杰明·富兰克林餐厅，位于美国国务院内的招待会上，仪式上就是喝的美国产的上述内华达州的香槟和汽酒。当然，加州出产的就更多了，可能是由于不同地区水质，地理位置出的葡萄风味，酿造的香槟，汽酒风味不同，被选进了国务院用于国际招待仪式上了。这些酒，不用很贵的价钱，都可以在当地酒店买到。
第36届温哥华国际葡萄酒节(Vancouver International Wine Festival) 这个月初刚刚落下帷幕，本届的主题为“法国”，而国际专题就是“汽酒”。加拿大的生产商也在向汽酒进军，他们不愿落后于潮流，希望从利润丰厚的汽酒业分一杯羹。
起步于1979年的“温哥华国际葡萄酒节”不仅是加拿大最大的葡萄酒节，也是北美地区最大的葡萄酒赛事之一，14个国家的178个酒庄参加了这次活动。根据加拿大广播公司的报道，在为期一周的时间里，包括葡萄酒爱好者、收藏家、买家以及经营商在内，总共有大约 2.3万人品尝了多达1750种葡萄酒汽酒，开瓶的葡萄酒多达30,000瓶。报道说，本届把“汽酒”定为专题不是偶然的，因为汽酒的销售量在持续上升。
香槟为王
毫无疑问，香槟，仍然是汽酒之王，在所有市场上把持着销售的最高纪录。每年12月份，在人们辞旧迎新之际，香槟的销售量总是出现爆炸性增长，香槟开启时那“砰”的一声，带着奔腾而出的气泡，把喜庆气氛推向高潮。然而，香槟酒价格不菲，因为只有法国香槟地区出品的才能被冠以“香槟”之名，而其他地方出产的只能叫做“汽酒”，另外，法国香槟采用的葡萄以及酿制工艺也比一些低端汽酒的要更为昂贵，因此，“香槟”与“汽酒” 在价格上相差很多。
汽酒的发展空间
因此，不是每个人都能买得起，或不总是愿意花钱买法国香槟的，这就给来自世界其他地区的汽酒带来了机会，提供了发展空间。一些汽酒价格实惠，味道也相当不错，因为在美国加州和几个盛产葡萄的地区，早已有了丰富的高质量葡萄酿制经验，可以作为汽酒的优良原料，美国的汽酒风味相当不错，价格又便宜，因此越来越受人青睐，加拿大从西海岸到东海岸，汽酒的销量都在增加，
加拿大统计局预测，在2012年至2016年，加拿大的汽酒销售将增加9% 。甚至加拿大人对葡萄酒的喜爱也超过了美国人。
加拿大：平均每人每年消费葡萄酒15升
美国人：平均每人每年消费葡萄酒12升
加拿大汽酒面临激烈竞争
加拿大的葡萄酒生产商大部分集中在不列颠哥伦比亚省的欧卡那根(Okanagan)地区。
不列颠哥伦比省出产的葡萄酒已经在当地很受欢迎，而汽酒的品牌和产量也在逐年增多。该省两大酒庄 – 杰克逊 – 特里格斯(Jackson-Triggs)和黄栌岭(Sumac Ridge)酿制的汽酒已经成功地征服了客户，这两个酒庄的汽酒价格每瓶在25和35加元之间，虽然低于香槟，但并不是最“便宜”的，来自西班牙的汽酒有时只需15加元就能买到，而来自美国的葡萄汽酒就更便宜了。正在进行着汽酒冒险之旅的许多加拿大酒庄还没有获得利润，有些酒庄甚至在亏本销售，目的是使自己的产品保留在市场上。与巨头香槟，以及近年来蓬勃发展的西班牙、意大利等国的汽酒竞争，可谓是一场艰巨的战斗。
但加拿大酒庄认为，从长远来看，这一努力是值得的。
香槟酒庄看好中国
在第36届温哥华国际葡萄酒节上，有53家来自法国的酒庄，世界最大的香槟酒生产商也在其中。在他们眼里，温哥华葡萄酒节不仅是向北美扩展的机会，同时也是通往亚洲的另一个门户，中国处于经济快速增长之中，中国人越来越喜欢葡萄酒，温哥华与中国之间的千丝万缕，使这里成为一个诱人的展览窗口，如果经商没有欺诈历史记录，没有卖过假货坑过人，取得一家大型国际葡萄酒家信任，代理他们的香槟和汽酒，改变国人喝老白干的烈酒习惯，提高生活品质和健康水准，也不失为是一项好的投资和项目，值得一试。
