食材 / 11-16
耙豌豆是很多老成都传统美食中必不可少的一款原料,由豌豆为主要原料做成。面条中和一些汤类美食中有耙豌豆的加入,不但变得特别有风味,汤的口感和味道都变得丰富生动起来。
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推广椒是鄂西人每餐必食的一种辣椒酱,用小红椒和大蒜、生姜等腌制而成。有了料理机,做推广椒就省事简单多了,接下来就同大家分享怎么用料理机做出香辣诱人略带微酸的推广椒。
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糖色水是做经典卤菜的必备品,是保证卤菜完美上色的必须用料。色泽红亮,味道纯正的糖色水需要时间和耐心来成就,下面就来详细介绍如何在家自己做糖色水的方法技巧。
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自制虾头油是用吃虾仁的余料虾头做成的鲜味儿调料,是经油炸之后带有虾的鲜味儿的油。做好的虾油可以用来炒饭、做凉拌菜或炒菜,让你不用味精就可以做更多鲜味儿美食。
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香草醋也是一种将新鲜的香草长久保存的好方法,与普通的食用醋相比香草醋的香味更加浓郁诱人,无论是腌鱼还给肉类预先调味、做沙拉或凉拌菜都会独具风味,让人吃出与众不同的惊艳感觉。
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新鲜香草太多,怎么也用不完怎么办?今天就教大家怎么用香草做出香味诱人的调味料――蒜香油,把香草做成香油,不但延长了保存时间,还是做各种炒菜或凉拌菜、西餐时的理想调味品。
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韩国酱是做韩国菜必不可少的一道调味料,其实要想自制韩国酱也不难,只要有正确的配方和做法,就能在家做出同正宗风味韩国酱不相上下的自制辣酱,下面来看怎么做韩国酱的具体方法。
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李锦记秘制红烧汁是一种做红烧肉或者其它红烧菜肴的调味品,用起来倒是很简单,就是感觉味道始终差那么一点点,可能是因为那个红烧汁是很甜腻吧。下面有教大家如何解决甜腻方法。
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鲜姜在我们生活中的用处是相当多的,不光是让炒菜的味道鲜美。鲜姜的药用功能也是很多的,经如治疗感冒,头疼等。现在把鲜美的功效与作用详细为大家讲解一下。
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葱油在夏天吃凉面,凉菜时用的比较多,有朋友在问如何才能在家熬制出味道好吃的葱油?聚餐网现在教给大家一道万能葱油的熬制秘方。
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味精是做饭最好的调味料,聚餐网教大家如何在家中自制健康味精的方法,原料都很简单超市随便都能买全。请看下文自制健康味精的做法图文教程。
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菜籽油就是我们俗称的菜油,油色泽金黄或棕黄。它是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油的营养价值很丰富,下面看菜籽油有哪些作用与功效。
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蚝油又称牡蛎油,广东常用的传统的鲜味调料它是用牡蛎汁制成.蚝油味鲜美而稍甜,有特殊的芳香气.蚝油在烹调中主要起提鲜,增香,除异味等作用。
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白胡椒粉气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲。
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很多人都不知道什么是黑醋,现在聚餐网为你讲解黑醋的作用与功效。黑醋是一种发酵的酸味液态调味品可提高人体的免疫力、使血液清澈,具有很好的减肥功效。
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很多人在问什么是香醋?香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成的营养非常丰富,常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。下面一起来看香醋的作用与功效