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瘦身食谱 :酸辣猪脆骨
酸辣猪脆骨
难度:

主料:猪脆骨

配料:酸萝卜、红辣椒、蒜瓣、生姜

2016-04-08

酸辣猪脆骨做法介绍

猪脆骨是一道很好的下酒菜,不仅吃起来清脆爽口,并且营养价值非常丰富,含有大量的蛋白质和维生素等营养成分,是人们经常食用的食材。本道酸辣猪脆骨是炒制而成,酸酸辣辣的口味很丰富,做起来相对简单


酸辣猪脆骨的做法

1、超市已预先切好的生猪脆骨一盒,回家后清洗,冷水下锅,放料酒、香叶、八角等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出,冲凉,沥干水份,用少量生抽、盐备用;


2、酸萝卜洗净,切细条;红辣椒去蒂洗净,切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;


3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入红辣椒,炒出香辣味;下入酸萝卜、猪脆骨,大火快速翻炒,中途加适量盐、老抽,翻炒入味后,起锅前加一点白糖提鲜,即可关火装盘。


成品图


猪脆骨的营养价值

除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老

年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。

猪脆骨是哪个部位

脆骨是软骨,主要是在猪的耳朵、喉咙、关节面上一般也有一层脆骨。

 

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