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　　辣椒酱拌苦瓜主要取材于苦瓜，苦瓜是很多朋友都望而生却的一种食材，因为它的味道很苦，所以很多朋友都不喜欢吃，但是苦瓜呃营养价值却是备受人们喜欢，最重要的一点就是它有着减肥瘦身排毒的作用，并且效果很明显，今天这道辣椒酱拌苦瓜采用了三步骤来去除苦瓜的苦味，苦瓜吃起来苦味很小：

　　一，清洗。苦瓜在清洗的时候洗净苦瓜瓤，这样第一步去苦味。

　　二，焯水。焯水的苦瓜已经去除了大部分苦味。

　　三，加上辣椒酱炒制。苦瓜加上辣椒酱炒制，辣椒酱的咸辣可以掩盖出苦瓜的苦味，吃起来很美味。

　　辣椒酱拌苦瓜的做法教程：

　　1、苦瓜去籽洗净后切成薄片。蒜去皮剁成蒜茸。

　　2、把切好的苦瓜片放入沸水锅里焯一下去除部分苦味。

　　3、把焯好水的苦瓜放凉水中冲凉，控干水分后放入一个大碗里，放入剁好的蒜茸。

　　4、放入一些辣妹子辣椒酱。

　　5、放入一匙生抽和少许盐。

　　6、放入少许蔬之鲜搅拌均匀即可食用。

　　成品图：

　　辣椒酱拌苦瓜的美味小窍门：

　　1、辣椒酱的辣度是20度，属猛辣型，用量随个人喜好放入。

　　2、生抽、辣椒酱、蔬之鲜都有盐分，此菜要尝味后再决定放盐量。

　　辣椒酱拌苦瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常的美味，减肥的朋友们可要看过来啊，让你在尝到美味的同时轻轻松松瘦下来。