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瘦身食谱 :香煎薄盐鲭鱼
香煎薄盐鲭鱼
难度:

主料:薄盐鲭鱼一条,柠檬半颗

配料:油适量

2023-11-10

香煎薄盐鲭鱼做法介绍

烤鲭鱼在日本料理总是常见,一般并不便宜啊。其实在家中没有烤箱也可以香煎,香煎鲭鱼不输给烤鲭鱼哟!丰富的油质,一样外酥内软,挤上柠檬汁,带点清爽不油腻。

香煎薄盐鲭鱼这道小吃非常的清甜爽口,但是制作时要注意多加姜,蒜才能去除鲭鱼的腥味,鲭鱼有滋补强壮之功,用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱的功效。有助于身体健康,是非常好吃的菜肴哦!

香煎薄盐鲭鱼的做法图解:

1、鲭鱼清洗后,表面可斜画刀2-3刀。(亦可不画刀)。

2、起锅,放入少许的油,油热后放入鲭鱼片,以中小火煎至两面金黄色(加一些姜蒜,或者料酒可以去腥)盖住锅盖,用中火煎两面金黄,约六分钟左右即可。

3 、放入盘子,挤上柠檬汁。

4、装盘即可享用了。

成品图:

香煎薄盐鲭鱼怎么做好吃技巧:

1、鲭鱼整理时,头尾去掉,中间分成两半,好煎。颜色均匀。

2、煎鱼时,皮朝下,中火煎约三分钟,再翻面煎三分钟。

鲭鱼怎么做才能去腥味?

因鲭鱼易腐难藏,且具有特殊腥味,故少有生食,多数情况下都是以香料(葱姜蒜)或醋腌渍鲭鱼,以达成保存与去腥的效果

鲭鱼是什么?

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米,寿命最长可至11年,它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵鲐鱼鱼肉入药,性味甘平,有滋补强壮之功,用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。

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