聚餐网

天气热最想吃冰凉的甜食，推荐风行欧美健康饮食界的奇亚籽，不到三十秒功夫就完成的芒果椰香奇亚籽优格布丁，做好后送进冰箱等着吃凉凉的很爽口。

吸水力超强的奇亚籽外层的胶状薄膜在嘴里QQ有嚼劲，沾裹了香醇椰奶与细腻优格，与艳黄芒果泥层层堆砌，撒上香甜芒果丁与酥脆椰子片，为这场夏日舞曲做了最华丽的结尾。

芒果椰香奇亚籽优格布丁的做法：

1、在一个大碗里混合奇亚籽、椰奶、优格、龙舌兰糖浆与香草精，冷藏2小时以上(隔夜尤佳)。

2、芒果切丁(参考：芒果切法图解)，边边角角的部分用食物调理棒打成泥(可依甜度加糖浆调味)。

3、在容器里铺上冰好的布丁，淋上适量芒果泥，重复堆叠两次，撒上芒果丁与椰子片装饰即可。

4、清新稠密、微酸微甜的布丁充满椰子与优格乳香，丰富饱嘴的气息给味蕾带来和谐的满足感，赶快动手做做看吧。

成品图：

芒果椰香奇亚籽优格布丁怎么做好吃：

一般美式布丁会以玉米粉或吉利丁作为固态媒介，加入牛奶混匀冷藏，成品质地像优格或慕斯，没有到完全凝固的状态。奇亚籽布丁则是近代的健康选择，利用奇亚籽丰富的水溶性膳食纤维，遇水膨胀制造出半凝固的滑顺效果。制作布丁时，奇亚籽与液体的比例约为1:4，浓稠度可以依喜好调整。