聚餐网

在家蒜蓉烤鲜虾的时候最好提前把虾子用盐给腌制一下，这样基围虾仁会更加入味，烤之前最好把烤箱提前预热这样烤出来虾子会更加漂亮。

蒜蓉烤鲜虾的做法：

1、基围虾处理好后洗净充争沥干，加料酒，盐抓匀腌制20分钟左右。(每100G虾加2G左右的盐。)

2、蒜头切末，加色拉油，少许生抽拌匀腌制一会。(腌制一会是为了让蒜头没有那么辛辣。)

3、基围虾排在烤盘里，虾身均匀的撒上现磨的黑胡椒粉。(排好更美观，烤的时候受热也更均匀，现磨的黑胡椒香味更浓郁)

4、蒜末均匀的撒在虾身上。

5、入预热好的烤箱，200度10分钟左右，出炉后撒些葱花装饰。

成品图：

基围虾的营养价值：

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

基围虾怎么去肠泥技巧：

1、揭开虾头的一角。

2、用指甲把虾脑剔起。

3、抓住虾脑和虾肠的连接处，轻轻一拉，整根肠子连头就被拉出来了。

来张特写

用这个方法，真的是几秒钟就把虾都处理好。