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这款张成荣电烤鸡是改良过的，香而不油腻，所用的料也是家里常有的调味品，全程没有加一滴油，但是烤箱烤出来的鸡肉色泽非常漂亮，鸡肉的油都被烤出去了，吃起更加健康，也在不担心会长胖了。

张成荣电烤鸡的做法：

1、光鸡一只，洗净抹干水分;

2、将鸡对半切开，鸡脖子和鸡翅拆开;

3、准备姜片和蒜瓣;

4、将姜、蒜和其他调味品混合在一起，搅匀;

5、用勺子将调好的酱汁淋到鸡上，任何位置都不要放过，抹匀;

6、把抹过汁的鸡放入保鲜袋，将碗里剩下的汁也全部倒入袋中，封口，入冰箱立冷藏室腌制一天;

7、第二天取出，把鸡排放在烤网上，底下放个烤盘垫锡纸，用于承接滴下来的油;

8、烤箱200度，40~60分钟左右，视鸡的大小和个人爱好而定;

9、烤好的鸡;

10、取出，斩块。建议用厨房剪刀来剪开最好，不用担心肉汁四溅。

成品图：

张成荣电烤鸡制作技巧：

1、全部制作过程不需要放一滴油，而且在烘烤的过程中，热度还将鸡本身的油脂给逼了出来，所以肉质非常清爽，怕胖的mm也可以放心吃鸡肉。

“张成荣电烤鸡架”的历史可追溯到清代康熙年间。配方创始人张成荣的曾祖父是御膳房大厨，钻研四大菜系和众家风味名吃，精心调配出秘制配料，这种既可腌制餐品又可烹饪调味的秘制配料被康熙赐名“珍食料”。后来，“珍食料”的秘制配方传到了热爱美食和烹饪的张成荣的手中，经过多年的升级，最终成为今天我们所品尝到的“张成荣电烤鸡架”这样的美味。如今，张成荣的后代又将这门手艺继续发扬光大，与时俱进，将电烤设备改良，并申请了国家专利，注册了“青岛泉源顺食品公司”进行品牌化的运作，“张成荣”这一品牌被广大消费者高度认可。

传统美味在现代化、公司化的运作后更显出勃勃生机。青岛泉源顺食品公司是一家集“产品研发、食品销售、教育培训、品牌推广、连锁管理”为一体的综合性现代化企业，倡导“有滋有味有健康”的绿色生活方式，秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”企业理念，组建“训练有素、精干高效”的管理团队，立志于帮更多勤劳有梦想的小本创业者实现财富梦想。