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说起沙拉，一般人想到就是配上沙拉酱拌拌吃的，但你是否知道沙拉的酱的品种有很多呢?夏天就要来了，今天给大家来一款瘦身的荞麦面沙拉，注意面条不要煮太烂了，口感稍硬一点更好吃，配菜你可以随意添加的哟。

主料：荞麦面100克，虾仁5只，鹌鹑蛋2个，生菜3片，紫甘蓝2片、番茄1/2个，青柠檬1/2个;

白芝麻酱汁：白芝麻1大匙，砂糖1汤匙半，料理米酒1大匙，酿造酱油3大匙，洋葱碎1汤匙，柠檬汁4小匙，麻油1大匙。

荞麦面沙拉的做法：

1、荞麦面放入滚水中煮3分钟，捞出放入冷水中过一遍沥干;

2、鹌鹑蛋煮好剥壳备用;

3、虾仁放入加了少许盐的滚水中汆烫1分钟捞出备用;

4、青柠切角、生菜撕小片，紫甘蓝切丝，番茄切块备用;

5、材料摆盘，淋入调匀的白芝麻酱汁拌匀即可。

成品图：

荞麦面沙拉制作技巧：

1、面的配菜可以自己调节，比如说加虾仁(要先放入盐水中煮一煮，然后沥干)就很好吃。

2、面条不要煮太烂了，中途自己看下状态。