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豆鼓葱烧鱼片是一款懒人版的鱼片料理，首先准备不死咸调好味的豆豉酱，加上切片无刺鲡鱼片，薄鱼片速速煎香，再少许的酱和水煨一下，最后再下葱段提香即可，只需要10分钟不到就能轻松上桌! 豆鼓甘甜咸香和鱼片真搭!! 好吃超下饭哟。

豆鼓葱烧鱼片的做法：

1、材料很简单!鱼片+豆鼓酱+葱+姜。

2、先爆香姜片后，再下鱼片，不重叠中火煎香。

3、等到鱼肉反白后，在把1/3碗水和一大匙豆鼓酱搁进锅中，转小火盖锅盖闷一下，让鱼片好入味。

4、等到鱼片都吸收酱汁，也慢慢收快干时，再把葱段下锅一起拌炒。

5、好吃很简单~~豆鼓甘甜咸香和鱼片真搭!

成品图：

豆鼓葱烧鱼片制作技巧：

1、若无豆鼓酱，可以用豆鼓先泡水让盐份稀释沥干，再用油爆出豆鼓香气再加入酱油糖味淋等替代。

2、海鲡片无土味，口感Q可以不需米酒去腥，若改用淡水鱼片(ex.鲷鱼片)请额外煎鱼片时添加1大匙米酒。

3、豆鼓酱的咸度依个人喜好，不足可以再额外添加