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吃虾季节自己在家做一份椒盐小龙虾在适合不过了，聚餐网今天介绍这款椒盐小龙虾我是以零售的方式来做的，所以盐的分量加很少，大家制作时可以多加一些味道更佳。制作时一定要把先小龙虾清洗干净，肠泥必需要清除哟。

椒盐小龙虾的做法：

1、买回的小龙虾，一个一个用小牙刷清洗干净，去除肠泥。参考：小龙虾的清洗方法图解

2、锅里加入色拉油，加热

3、放入清洗干净的小龙虾炸熟，我分了2次炸的

4、把炸好的小龙虾捞出

5、洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好

6、起油锅，爆香切好的配菜

7、加入小龙虾翻炒

8、加入料酒，比平时做菜多点量，感觉最好用啤酒

9、加点生抽炒匀后加盖焖一会

10、看见锅中没有汁水了，龙虾外表比较干了，加少许五香粉

11、加入适量的椒盐粉翻炒均匀

12、我喜欢带点甜味的，所以还加了一点点砂糖，不喜欢的不用加

13、翻炒均匀撒上葱花出锅即可享用了。

成品图：

小龙虾的清洗方法：

1、买回来的小龙虾简单的冲洗一下，放入大盆中，加入适量的水，水量一定要超过小龙虾的量;

2、再倒入适量的白醋，一小杯白醋，泡上二、三个小时;然后在用水冲洗干净，注意必需要用刷子刷才行。

小龙虾要煮多久才熟?

小龙虾一定要煮熟了再吃，至少大火煮个10分钟，杀死体内的寄生虫在吃，煮好后关火焖一会更入味。