聚餐网

红椒韭菜鱿鱼顺这道菜把韭菜和鱿鱼搭配的非常不错，吃起来味道鲜美，不仅可以健脾开胃，还可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有益处。这道菜很简单，但要注意控制炒鱿鱼的火候，鱿鱼不易长时间烹饪，老了就不易嚼的动了。这道三分钟快炒菜，既满足了餐桌上荤素搭配的要求，也不会像猪牛羊肉那样吃撒上几口就让人发腻，好吃下饭味道香。

红椒韭菜鱿鱼顺的做法：

1、准备好原材料鱿鱼切成顺，韭菜清洗干净备用;

2、烧锅开水，加入两片姜和1勺料酒;

3、水开后放入鱿鱼进去焯烫一下，鱿鱼微微打卷口捞出;

4、热锅凉油，放入红椒进气翻炒;

5、再放入韭菜段进去翻炒;

6、翻炒几下后加入焯好的鱿鱼进去翻炒;

7、加入适量的盐调味;

8、翻炒均匀后即可盛入盘中。

成品图：

红椒韭菜鱿鱼顺制作技巧：

1、在水中放入姜片和料酒能帮助鱿鱼去腥;

2、控制好焯烫时间，鱿鱼微微打卷后马上捞出;

3、大火快炒，不要炒的时间过长，避免韭菜营养流失，鱿鱼炒老了。

吃鱿鱼的好处：

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还富含钙、磷、铁等微量元素，它对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血;同时鱿鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;而它所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;同时鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。