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6种食物减少吸收促进代谢的食物

对于女性朋友来说爱保持好身体是在好不过了,那么不长胖就是最好办法,今天减重有个不败法则,分别为“抑制食欲”、“减少吸收”和“促进代谢”,若老是挡不住美食的诱惑,营养师建议吃饭时可优先或多摄取6种食物,能减少身体对脂肪的吸收,轻松做好体重控制。

李姿仪营养师形容,减重是一条漫长的“行为矫正”之路,抵达成功的终点站前,总会碰到好多条岔路,一不留意就会偏离轨道,离成功越来越遥远。若无法在起跑点抵挡住食欲的来袭,就要在接受食物时,避免选择高热量食物,且尽量以具有减少吸收效果的小黄瓜、武靴叶、甲壳素、藤黄果等食物和成分为主。

减少肠胃吸收减脂食物吃法

1、小黄瓜:脂肪是由甘油和脂肪酸所组成,而口感清脆爽口的小黄瓜,含有“丙醇二酸”成分,可抑制食物醣类转化为α-磷酸甘油及脂肪酸,吃饭时来一点小黄瓜,有助于预防脂肪囤积。

2、武靴叶:又名“匙羹藤”,成分中的武靴叶酸(Gymnema acid),分子结构与葡萄糖分子相近,能滞留于味蕾接收甜味的位置长达1至2小时,妨碍味蕾对糖分的反应,抑制糖的吸收;武靴叶酸亦可抑制肠内葡萄糖的吸收,同时促进胰岛素分泌,有助于调节血脂和血糖。

3、甲壳素:虾蟹壳中的甲壳素,在肠道会与食物形成胶状物质,减少油脂吸收。不过,若从天然食物中摄取,得吃100公克的壳才吃得到4公克的甲壳素,效果有限,因此有不少人选择以保健食品补充,但建议食用前应谘询减重专科医师或营养师,以免吃错伤身。

4、藤黄果:是一种橙黄色果实,成分中的“羟基柠檬酸”(Hydroxycitric acid, HCA),自古以来被做为咖哩粉的香辛料成分之一,可在人体葡萄糖转为脂肪时,抑制一种称为“ATP Citrate lyase”的酵素,使脂肪酸无法合成,并且抑制糖解(glycolysis)作用的进行,阻断脂肪的合成。李姿仪营养师表示,一般来说,若要减少腹部脂肪堆积,每天约摄取1克HCA;若要减轻整体体重,则要增加每天剂量至1.5g,但实际摄取状况,仍建议先谘询专业医师或营养师。

5、水溶性纤维:饮食中多摄取富含水溶性纤维的食物,例如寒天、Xm、关华豆胶以及洋车前子等,可使食物体积膨胀,产生饱足感,延缓胃排空的时间,延迟醣类的吸收,进而抑制转化为脂肪。

6、醋酸:醋酸会抑制肠道中淀粉酶,使醣类食物的消化与吸收减少,也可以降低食物的升糖指数,使胰岛素分泌速度较慢,比较不会将血液中葡萄糖送进脂肪细胞内,进而减少脂肪囤积的机会。

“减少吸收”怎么吃好

如何将上述原则落实于日常饮食中?李姿仪营养师示范一餐的饮食内容,包括15c.c.无加糖水果醋、凉拌咖哩小黄瓜、武靴叶茶、樱花虾拌饭、Xm凉面(含1茶匙麻酱)和苹果风味果冻。饮食处方除了符合高纤维、多水分的特点,以及抑制吸收的保健成分,凉面搭配的芝麻含有丰富钙质,也能抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;苹果皮中的熊果酸,可增加肌肉和棕色脂肪细胞,促进热量代谢。

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