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花椰菜大多地方叫做西兰花，配鸡蛋一起炒味道也相当好吃，现在我们推荐五分钟就能完成的营养低醣早餐花椰菜炒蛋，用青花椰菜与鸡蛋这两种超级营养的食物用来当作一天的开始真的很不错!

材料明细：

鸡蛋4个、青花椰菜6朵、酪梨油(或奶油)2大匙、祡鱼粉1/2小匙、盐1/2小匙

花椰菜炒蛋的做法：

1、首先准备三个蛋打散，花椰菜份量可多可少大家自己可以依照个人喜好增减。

2、用筷子把鸡蛋打散并调味后备用。

3、煮一锅水把花椰菜汆烫两分钟(我用冷冻花椰菜。用生鲜的烫1分钟就好。三朵切碎，三朵保持完整排盘。

4、热锅后加入两大匙油，今天使用酪梨油，要用奶油也可以。用中火开始炒蛋，用耐热刮刀很好炒，平均刮起锅底的蛋，让上下蛋液平均受热。

5、3分之一的蛋熟了以后，就加入花椰菜碎粒一起翻拌。

6、炒到八九分熟就可以起锅。

7、连同烫好的整理花椰菜一起盛盘。5分钟低醣花椰菜炒蛋早餐完成了。

成品图：