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这是一道非常简单的港式滑蛋香肠饭，只需要提前备好香肠，然后蒸好米饭就好了，滑蛋的制作大家需要注意锅中倒油手，鸡蛋液倒入锅中要开中火快速搅拌，看到蛋液表面还有少许液态就可以关火了，这样的滑蛋煎的才漂亮。

食材明细：

小香肠5根、白饭300克、小葱50克、鸡蛋3颗、牛奶2大匙、盐巴1/4茶匙

煲仔饭酱汁：

酱油1大匙、蚝油1大匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、水1大匙

港式滑蛋香肠饭的做法：

1、先把小葱切葱花，然后用热水冲洗一下，可以去掉辣味并杀菌功效，先把大米洗净蒸熟

2、起锅放水，把香肠蒸熟，然后切薄片备用

3、把煲仔饭的酱汁混合，鸡蛋打散，然后与牛奶混合后加入少许盐来调味

4、热锅倒油，注意稍微多放一点的油比较容易煎鸡蛋些

5、油烧热后把鸡蛋液倒入锅中，开中火快速搅拌。

6、微微凝固，还是液态的时候就可以关火了，锅中有余热可以把鸡蛋加热到熟透。

7、饭倒扣在盘中

8、放上鸡蛋，葱花、香肠、淋上酱汁这样好吃的港式滑蛋香肠饭就完成了。

成品图：