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鸭赏是台湾宜兰的特色小吃，朋友从去宜兰玩顺路带了一回来，第一次吃这个东西不知道怎么做好，正好家里还有一些蒜苗，就做了这个非常简单的下酒小菜宜兰鸭赏炒蒜苗，别说这还很是下饭哟。

食材明细：鸭赏1包、蒜头4瓣、辣椒1支、蒜苗1支

调味：酱油1小匙、米酒1中匙、橄榄油少许

宜兰鸭赏炒蒜苗的做法：

1、先把鸭赏洗干净后切成薄片，大蒜头切末，辣椒切片，蒜苗斜到切片备用

2、热油锅先下蒜头、辣椒、大蒜白爆炒出香味

3、爆香后再加入鸭赏转中火快炒后在下蒜绿拌炒一下。

4、调好味道后即可起锅享用了，因为鸭赏本身味道就很好吃，所以也不需怎么调味了。

成品图：

宜兰鸭赏炒蒜苗的技巧：

1、没有橄榄油用其它食用油代替即可，油不需要放太多，鸭赏本身就很油了。

2、酱油可加可不加，看个人吃重咸程度来决定。