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榴莲千层蛋糕是一道菜名,榴莲千层蛋糕的榴莲,被誉为水果之王。榴莲的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。千层蛋糕的变化很大，应该说口味可变性很大。它可以搭配自己喜欢的水果，榴莲、香蕉、草莓、芒果等等。只要把饼皮子烙好，一切都行了。是的，饼皮很重要，您得有一口好锅，不沾才行，否则会很崩溃，烙的厚一点儿也没关系，薄一些证明您技术好。

榴莲千层蛋糕的做法图解:

1、饼皮材料中的鸡蛋加入白糖搅拌均匀。

2、加入牛奶充分搅匀。

3、筛入低筋面粉，充分搅匀。

4、加入融化成液体的黄油，一点点的加，边加边搅拌，充分搅匀。

5、将搅拌好的面糊过筛一遍使其更细腻。

6、平底锅擦少许黄油并烧热、

7、倒入少许面糊，转动锅体，摊成一张饼。(因为锅子大小不同，倒入的面糊量也不同)

8、小火烙，烙到竹签能轻松将饼边挑起，将饼扣出搁置在烤网或案板上，室温充分冷却。(每烙一张饼之前都要将锅底放在湿抹布上冷却，这样才能摊出均匀的饼，若不追求极致可忽略)

9、冷却饼皮时制作内馅，将冷藏12小时以上的淡奶油加白糖打发。

10、榴莲果肉用刀剁细，斩断筋膜，方便分割制作好的千层蛋糕。

11、取一张饼皮，先抹一层奶油再抹一层榴莲果泥，尽量抹平。

12、再取一张皮扣在馅料上，继续抹馅扣饼，直到所有饼皮和馅料用完，放冰箱冷藏30分钟即可取出切块享用。(千层饼一般用11张饼皮，多余的可以用来做斑戟，最顶层的饼皮应该比其他的饼皮大，最后需要用这张大的饼皮盖住整个千层蛋糕的顶面和侧面，不追求那么极致的可省略此括号中的叙述)。

成品图：

榴莲千层蛋糕的榴莲营养价值:

1、榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。

2、它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。

3、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。