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榴莲性热，富含蛋白质、核黄素、胡萝卜素等营养成分，特别适合坐月子的妇女、哺乳的妇女食用。用榴莲炖鸡喝具有一定的下奶功效，喜欢榴莲味道的朋友可以试一下。
一般来榴莲直接吃下奶效果应该是最好的，但用榴莲炖鸡下奶也是有效的，但感觉不是很大，不如喝鲫鱼汤。
原料：榴莲适量，土鸡1只(约1斤多，最好是土公鸡)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水适量，盐少许。
制作方法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块备用;
2、核桃仁用水浸泡，去除油味备用;
3、红枣洗净去核;榴莲去带刺的外皮，留下大块白色的馕(不是果肉)。可以去果肉(果肉单独吃，也可做榴莲果肉鸡汤)，炖一次放2-3瓣的馕差不多就够了，这个东西会膨胀的。nbsp;
4、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
小提示
核桃要买黑皮带烂肉外皮的薄皮核桃，这样的安全，漂亮的颜色均匀呈同一颜色的大部分是化学产品处理过的。红枣鲜亮的带酸味的也不要买，硫磺熏过。此汤包括榴莲肉是发奶最厉害的食物，可谓是发奶之王，但过敏体质，特别是容易皮肤过敏的不能食用，因其是大发物，容易再次让过敏皮肤发作。
1、榴莲炖鸡汤中鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少 、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
2、榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
3、注意：不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
搭配建议
榴莲煲鸡汤有滋阴补气、降火的功效，滋补温和，不会大补而伤身，不宜于体质过虚的人，成汤呈奶白色，有淡淡的清香，加入适量的 沙参、 玉竹、 红枣、 枸杞子等多种食材一起用小火煲制，最适合坐月子的产妇，滋补而不会过补。
榴莲炖鸡不能与温性食物同吃，如牛肉、羊肉、狗肉等以及海鲜。因为这些属于燥热之物，同吃会上火发炎或由于上火而导致其他的疾病或诱发以前的疾病。
